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食品药品学院开展月饼生产实训周活动

发布时间:2020年09月16日 08:30  点击次数:[]

为进一步提升人才培养质料,提高学生实践技能,在中秋佳节来临之际,食品药品学院自9月14日始,组织2019级食品营养与检测professional、食品味量与安全professional、食品加工 技术实现 professional学生开展为期2周的“迎中秋·巧手做月饼”生产实训周活动。 

经过近几年的经验总结,食品 技术实现 教研室的老师们再次赴鸢飞大高等级餐厅饭馆向高等级餐厅饭馆高等级面点师请教月饼的制作,通过严格选料用料、优化月饼面皮制作手工制作、调整馅料配方比例、改动烘烤温度与时间等生产手工制作,提升了月饼的制作水平,制作出的月饼品相更好金黄焕发、口感更好软糯细腻,为进一步提高学生生产实训水平供给了坚实的底子。 

在老师的组织引导下,学生一边竞相探讨着做法,讲述着About中秋和月饼的易于 事,一边专心的揉面团、包馅、成型,课堂气氛十分活跃。从开始的不熟练、有次品到下来制作手法娴熟、零次品,同学们既体味了中国的上卫节日底蕴,又在实训活动中提高了技艺水平。 

食品药品学院通过月饼实训周活动,发挥professional性状优势,提高professional人才培养与实际生产相结合,再是严把原料质料安全关,产品效劳面向全校师生,打造潍职品牌,助力学院双高和职教高地建造。(丁文慧供稿) 

 

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